ΕΥΘΥΒΟΛΑ ΚΑΙ ΜΗ

 Ο ΜΙΓΡΗΣ… ΣΥΝΑΝΤΑ ΚΑΠΟΙΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ

ΓΡΑΦΕΙ Ο ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ ΕΥ. . ΚΑΚΑΤΣΑΚΗΣ 

Ο αείµνηστος Μιχάλης Γρηγοράκης, ο γνωστός στους παλαιότερους και ως “ΜΙΓΡΗΣ”, στο βιβλίο του “Τα Χανιά όπως τα είδαν οι ξένοι’’ (Έκδοση “Χανιώτικα νέα’’, Χανιά 2003), είχε συλλέξει υπέροχα αποσπάσµατα από περιγραφές ξένων περιηγητών που είχαν φτάσει στην περιοχή µας, και στα οποία περιγράφουν τις εντυπώσεις τους!
Ένα πραγµατικά υπέροχο βιβλίο που σε συνεπαίρνει αλλά και σε... προβληµατίζει!
Τα τελευταία χρόνια αυτός ο προβληµατισµός όλο και εντείνεται! ∆εν είναι λίγοι εκείνοι που πολλές φορές µέσω του Τύπου ή και µέσα από τα social media καταθέτουν τις απόψεις τους και τις απορίες τους τους σχετικά µε την αλλαγή πορείας της πόλης!
Ο ΜΙΓΡΗΣ συνήθιζε να τριγυρνάει στην πόλη, κυρίως τα πρωινά, την ήξερε πολύ καλά, κάθε γωνιά της, κάθε ιστορία της, γνώριζε τους ανθρώπους της!
Τις όποιες εντυπώσεις - παρατηρήσεις του, κατέθετε µέσα από τις σελίδες των “Χανιώτικων νέων”,  και πάντοτε, οι τοποθετήσεις του για ποικίλα θέµατα, είχαν µέσα τους και προτάσεις για την βελτίωση  της µικρής µας πολιτείας που πολύ αγαπούσε!
Ναι, τα Χανιά πλέον δεν είναι µια µικρή πολιτεία! Οι εποχές έχουν αλλάξει, οι άνθρωποι το ίδιο!
Χθες, σε µία από τις δικές µου βόλτες, ένα πρωινό που ο θλιβερός ουρανός δάκρυζε πάνω από την αγουροξυπνηµένη µας πόλη, προσπάθησα να αναζητήσω την ψυχή της!
∆υο τρεις µαραµένες παπαρούνες που κρύβονταν πίσω από κάποιες θεριεµµένες µαργαρίτες, στην περιοχή της Ανατολικής Τάφρου, λικνίζονταν ανήµπορες και προσπαθούσαν να µου δείξουν πως ακόµη έχουν ζωή!
∆εν ξέρω τι θα σκεφτόταν ο Γρηγοράκης αν τις έβλεπε, τι και πώς θα τα έγραφε! Τις προσπέρασα γρήγορα επιταχύνοντας το βήµα µου, θέλοντας να αποφύγω τα δικά τους ερωτηµατικά…

Σ.Σ.: Στη µνήµη Μιχάλη Γρηγοράκη που σε µερικές ηµέρες στις 5 Μαΐου,συµπληρώνονται 17 χρόνια από το ‘‘φευγιό’’ του.

Χανιώτικα νέα (Τετάρτη, 30.4.2025) 

ΠΟΙΗΣΗ

 ΕΠΕΙΔΗ ΠΟΛΥ ΑΓΑΠΗΣΕ

Επειδή πολύ αγάπησε
ο ζητιάνος το ξεροκόμματό του,
το παιδί τη δεκάρα του,
ο γύφτος το τσαντίρι του,
και η πόρνη την απόγνωσή της,
πελέκησαν τον σταυρό
με το ψωμί που βρήκαν
στο σακούλι του ζητιάνου,
έκαναν τα καρφιά
με τη δεκάρα που πήραν
απ’ την τσέπη του νηστικού παιδιού,
χάλκεψαν την επιγραφή
με την απόγνωση της πόρνης
κι ετοίμαζαν για τάφο
το τσαντίρι του γύφτου.

Όταν άφηνε η μέρα
την τελευταία της πνοή,
σταύρωσαν ένα κυκλάμινο∙
επειδή πολύ αγάπησε την ομορφιά…

"ΚΑΖΟΒΑΡ"  Γ'έκδοση, 2024,) 

ΠΑΙΔΟΤΟΠΟΣ

Β2 ΤΑΞΗ ΓΕΛ ΣΟΥΔΑΣ

ΌΤΑΝ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΥΝΑΝΤΟΥΝ ΤΗΝ ΠΟΙΗΣΗ

Καλοί µου φίλοι, Χριστός ανέστη!
«Πώς να κρυφτείς απ’ τα παιδιά/ αφού αυτά τα ξέρουν όλα...». Και αυτός ο στίχος του ∆ιονύση Σαββόπουλου στον νου µου, ενώ βρισκόµουν για ένα δίωρο, το πρωί της 18ης Μαρτίου τ.ε., µε τα υπέροχα παιδιά της Β2 τάξης του ΓΕΛ Σούδας, µε αφορµή την Παγκόσµια Ηµέρα Ποίησης, στις 21 Μαρτίου. Κι ένας από τους ορισµούς της ποίησης, ωστόσο. «Ποίηση είναι η συγκινησιακή χρήση της γλώσσας σε βαθµό υπέρτατο». Γι’ αυτήν τη συνάντηση ο λόγος στον σηµερινό Παιδότοπο... Τι ευλογία κι αυτή η επίσκεψη µου σε µια ακόµα σχολική τάξη! Πολύ τα ευχαριστώ και τα ίδια, και βέβαια την καθηγήτριά τους, την κυρία Νεκταρία Λαµπρινάκη, για την πρόσκληση, το υπέροχο ‘‘στήσιµο’’ της συνάντησης και για το λίαν αγαπητικό άρθρο της, στο οποίο παρεµβάλλονται σχετικές φωτογραφίες και δείγµατα από εργασίες (κείµενα και ζωγραφιές) των παιδιών.
Παράλειψη µου να µην ευχαριστήσω επίσης τη συντονίστρια Εκπαιδευτικού Έργου Φιλολόγων Χανίων κα Στεργιανή Ζανέκα που παρακολούθησε την εκδήλωση και µίλησε σχετικά στα παιδιά, όπως επίσης τον φίλο διευθυντή του Λυκείου Θωµά Παναγιώτου (είχε και τον ρόλο φωτογράφου), όπως και όλα τα µέλη του Συλλόγου ∆ιδασκόντων για την υποδοχή...

Σας χαιρετώ µε αγάπη όλους!
Βαγγέλης Θ. Κακατσάκης
δάσκαλος - λογοτέχνης

Όταν η ποίηση γίνεται προσιτή σε όλους

Γράφει η Νεκταρία Λαμπρινάκη*

Μια μαγική εμπειρία έζησαν οι μαθητές του τμήματος Β2 του ΓΕΛ Σούδας την Τρίτη 18 Μαρτίου. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ποίησης επισκέφθηκε το τμήμα Β2 ο δάσκαλος και λογοτέχνης Βαγγέλης Θ. Κακατσάκης μετά από πρόσκληση της συντάκτριας του παρόντος άρθρου, φιλολόγου του τμήματος.

Οι μαθητές πριν από την επίσκεψη είχαν μελετήσει στο πλαίσιο του μαθήματος της Νεοελληνικής Γλώσσας και Λογοτεχνίας την ποιητική συλλογή του “Τα χελιδόνια του Μοναχού”. Έμφαση είχε δοθεί στην ερμηνεία δύο ποιημάτων της συλλογής, τα οποία επέλεξαν οι μαθητές με την βοήθεια της φιλολόγου: “Διλήμματα” και “ Η Πύλη της μετάνοιας”. Η όλη διαδικασία της προετοιμασίας της εκδήλωσης συνεπήρε τα παιδιά, καθώς είχαν ενθουσιαστεί με την ιδέα ότι θα συναντήσουν έναν ποιητή. Κατά τη διάρκεια των δύο χρόνων διδασκαλίας του μαθήματος της Νεοελληνικής Γλώσσας και Λογοτεχνίας είχαν εκφραστεί πολλές απορίες από τους μαθητές για τη λειτουργία της ποίησης, το περιεχόμενό της, τον τρόπο έμπνευσης, την προσωπικότητα των ποιητών και άλλες. Τώρα λοιπόν προσδοκούσαν με ανυπομονησία απάντηση στα ερωτηματικά τους από έναν ποιητή, ιδιότητα που φάνταζε στα μάτια πολλών...μαγική. Όλοι λοιπόν οι μαθητές ενεπλάκησαν με θέρμη στην προετοιμασία της συνάντησης, άλλοι περισσότερο και άλλοι λιγότερο.

Επιτέλους ήρθε η ημέρα της εκδήλωσης. Μετά από μια σύντομη αναφορά στο ιστορικό της καθιέρωσης της Παγκόσμιας Ημέρας Ποίησης στις 21 Μαρτίου ακολούθησαν επιλεγμένες ρήσεις ποιητών για την ποίηση και τη λειτουργία της. Ορισμοί και απόψεις για την ποίηση από τους Νικηφόρο Βρεττάκο, Μανόλη Αναγνωστάκη, Τάσο Λειβαδίτη, Γιώργο Σεφέρη, Πολ Βαλερύ, Ανδρέα Εμπειρίκο, Γιάννη Ρίτσο ζωντάνεψαν μέσα από τις απαγγελίες των παιδιών.

Ακολούθησε ένα σύντομο βιογραφικό του καλεσμένου μας και κατόπιν ήρθε η ώρα που όλοι περιμέναμε με ανυπομονησία. Οι ερωτήσεις διαδέχονταν η μία την άλλη, για τη λειτουργία της ποίησης, την έμπνευση, το εργαστήριο του ποιητή, το περιεχόμενο της ποίησης που είναι συνήθως στενάχωρο... Οι απαντήσεις άφηναν άφωνους τους μαθητές.

Ιδιαίτερη αναφορά επιβάλλεται να γίνει στην έκπληξη που επιφύλαξαν τα παιδιά στο λογοτέχνη: Είχε ερωτηθεί η Τεχνητή Νοημοσύνη ως Βαγγέλης Κακατσάκης για τον Έλληνα ποιητή που τον εκφράζει περισσότερο. Η απάντηση του ταυτιζόταν με της Τεχνητής Νοημοσύνης! Ο Σεφέρης και ο Καβάφης...πράγμα που δημιούργησε στην ομάδα ανάμεικτα συναισθήματα: θαυμασμό και θλίψη. Η προτροπή του ποιητή βρήκε όλους σύμφωνους: Να την χρησιμοποιούμε και όχι να μας χρησιμοποιεί.

Η πιο συγκινητική στιγμή της εκδήλωσης ήταν η απάντηση στην ερώτηση: Ποιο είναι το πιο αγαπημένο από όλα του τα έργα… Μας διάβασε ένα ποίημα που έγραψε μετά το θάνατο της μητέρας του...σχεδόν όλα τα μέλη της ομάδας δάκρυσαν...

Ας δούμε όμως τι έγραψαν τα παιδιά και τι τα συγκίνησε...

Αυτό που μας έμεινε από την εκδήλωση με τον κύριο Κακατσάκη ήταν το πάθος και η αγάπη που έχει για την λογοτεχνία και την ποίηση μέσω τις οποίας εκφράζει τα συναισθήματά του και αυτό το καταλάβαμε κυρίως από το ποίημα που έγραψε για την μητέρα του. Επίσης μάθαμε τι είναι ποίηση μέσα από τα λόγια των μεγαλύτερων ποιητών αλλά και από τον κύριο Κακατσάκη . Προβληματιστήκαμε για τη σημασία της ποίησης στις ζωές μας και αποκομίσαμε πολλές γνώσεις.(Μελετίου Αριστείδης, Πολίτης Βασίλης, Μαλαξιανάκης Δημοσθένης, Σκαντζουράκης Σταύρος)

Η συνάντηση μας με τον Βαγγέλη Κακατσάκη μας δημιούργησε ποικίλα συναισθήματα: ενδιαφέρον για την ποίηση και συγκίνηση, διότι μας άγγιξε κάθε ένα από τα ποήματά του. Επίσης ο κ. Κακατσακης δημιούργησε ένα οικείο και φιλικό περιβάλλον όσο μας μοίραζε τις γνώσεις του. Είμαστε ευγνώμονες που είχαμε την ευκαιρία να τον γνωρίσουμε από κοντά και να μάθουμε παραπάνω πράγματα για την ποίηση και τον ίδιο. (Κουτσοπούλου Ευθυμία, Λαδιανού Μαρία, Μαρινάκη Άννα, Μπουρμπάκη Μαριάντα)

Από την επίσκεψη του Βαγγέλη Κακατσάκη με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ποίησης εντυπωσιαστήκαμε με τις γνώσεις που είχε για την ποίηση και το ποίημα που έχει γράψει για την μητέρα του, το οποίο μας συγκίνησε βαθιά. (Γ.Παπαβασιλείου, Ρ. Κτενιαδάκης, Β. Παναγιωτάκης, Ν.Μουμούρης)

Αντί επιλόγου:

Συχνά ακούγονται από τους μεγάλους επικρίσεις εναντίον των παιδιών και εφήβων ότι είναι κολλημένοι στα κινητά και τις οθόνες και ότι δεν τους συγκινούν οι πνευματικές ενασχολήσεις, ότι δεν συγκινούνται από την Ποίηση και τη Λογοτεχνία γενικά ή τους ανθρώπους του πνεύματος. Εγώ λέω ότι απλά τους λείπουν τα ερεθίσματα. Κύριε Βαγγέλη είμαστε όλοι ευγνώμονες για τα όσα μας δίδαξε η προσωπικότητά σου. Εις το επανιδείν!!!

*φιλόλογος του ΓΕΛ Σούδας

Χανιώτικα νέα (Σάββατο, 26.5.2025) 

ΕΥΘΥΒΟΛΑ ΚΑΙ ΜΗ

 ΑΝΗΜΕΡΑ Τ' ΑΗ ΓΙΩΡΓΙΟΥ

Γράφει ο Νεκττάριος Ευ. Κακατσάκης

Χριστός Ανέστη! 
Ανήµερα τ’ άη Γιωργιού, πήρε την πλαστική σακούλα κι έβαλε όλα της τα υπάρχοντα µέσα!
Μία ζακέτα, ένα παντελόνι, δυο ζευγάρια κάλτσες, ένα όνειρο και µια µικρή σακούλα φάρµακα που την κρατούνε ακόµη στη ζωή!
Άλλο το παραµύθι µε τον δράκο που σκότωσε ο οµορφοκαβαλλάρης και της έλεγε η µάνα της στα µικράτα της, κι άλλη η παραµύθα που έζησε από την ώρα που πεθάναν οι δικοί της και έµεινε πεντάρφανη στους πέντε δρόµους, µικρή παιδούλα…
Τι τα θες;
Την πριγκίπισσα την έβαλε ο Άη Γιώργης πάνω στα καπούλια τ’ αλόγου του και την πήγε πίσω στο παλάτι του πατέρα.
Αυτήν την κτύπησε η Μοίρα µε τα “πίσω της πόδια, τα πεταλωµένα” δυνατά σε όλο το σώµα, στο κεφάλι, στο µυαλό, -ακόµη ναι πίστεψε το- ακόµη και στην αθώα της ψυχή και την άφησε αιµόφυρτη να ψάχνει καπούλια να πιαστεί!
Μα απ’ όπου κι αν κάποια στιγµή πιανόταν, το... Άλογο είτε έφευγε µε φόρα και τα χεράκια της δεν µπορούσαν να κρατηθούν από τα σκοινιά, είτε κάποια στιγµή που είχε κρατηθεί µε όλο της το είναι -ακόµη και τα δόντια της είχε µπήξει πάνω στη σέλα τ’ Αλόγου, εκείνο ξεσαµάρωσε και η σέλα έπεσε µε δύναµη πάνω στα δόντια της και από τότε έχει µείνει µε τα δύο της µόνο δόντια να προσπαθεί να δαγκώσει το παξιµάδι της ζωής της!
Χτυπήµατα από εδώ, φτυσίµατα από εκεί, κι αέρηδες και φουρτούνες και βροχές και καταιγίδες!
Αυτή είναι ζωή για δυνατούς! Και αυτή ήταν δυνατή πολύ, και άντεξε και αντέχει ακόµη να κάνει τον σταυρό της και να πιστεύει πως ο Χριστός αναστήθηκε και κάποια στιγµή θα ‘ρθει κι η δική της ανάσταση!
Μα θέλει ρε παιδί µου να τη δει όσο καλύτερα γίνεται· να έχει το φως ακόµη στην ψυχή και να ‘χει εξαφανιστεί κι ο καταρράκτης ο αναθεµατισµένος από τα µάτια της!
Να τη δει καλά την Ανάστασή της κι έπειτα ας πεθάνει!

Χανιώτικα νέα (Τετάρτη, 23.4.2025) 

ΠΟΙΗΣΗ (ΠΑΣΧΑ)

ΤΗΣ ΑΝΑΣΤΑΣΕΩΣ

Επιστροφή στο πάλλευκο Άλφα

Της Αναγεννήσεως.

Της Ανανεώσεως.

Της Αναμορφώσεως.

Της Αναδημιουργίας.

Της Αναστάσεως.

Όσοι εις Χριστόν εβαπτίσθημεν,

Χριστόν ενεδύθημεν…

Αναστημένοι και Αναστάσιμοι!

Βαγγέλης Θ. Κακατσάκης (ΟΠΩΣ ΤΟ ΨΩΜΙ, 2017) ) 

ΠΑΙΔΟΤΟΠΟΣ ( 19.4.25) ΠΑΣΧΑ

Ε2 ΤΑΞΗ 13ου ΔΗΜ. ΣΧ. ΧΑΝΙΩΝ 

ΠΑΣΧΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΣΕ ΑΛΛΕΣ ΧΩΡΕΣ

Καλοί µου φίλοι, Χριστός Ανέστη!
Στο κέντρο του σηµερινού Παιδότοπου µια κρητικής τεχνοτροπίας εικόνα της Ανάστασης του Χριστού. Γύρω - τριγύρω της σχετικά µε το Πάσχα στην Ελλάδα και σε άλλες χώρες κείµενα των παιδιών της Ε2 τάξης του 11ου ∆ηµ. Σχ. Χανίων διανθισµένα µε πασχαλινές ζωγραφιές τους. Μεγάλο Σάββατο σήµερα, κι όλοι µας, µικροί και µεγάλοι, ετοιµαζόµαστε ν’ ακούσουµε το «Χριστός Ανέστη!».
Να ‘ναι καλά η γνωστή στους αναγνώστες δασκάλα του τµήµατος Χρυσάνθη Αγίου και βέβαια οι µαθήτριες και οι µαθητές της για τις εργασίες τους.

Χρόνια πολλά, χρόνια αναστάσιµα σε όλους!
Βαγγέλης Θ. Κακατσάκης, δάσκαλος - λογοτέχνης

Τι γιορτάζουμε το Πάσχα

Την Κυριακή του Πάσχα γιορτάζουμε την Ανάσταση του Ιησού Χριστού τρεις μέρες μετά τη Σταύρωσή του. Αρκετοί θεωρούν ότι η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινά από τη Μεγάλη Δευτέρα με βάση όμως την ορθόδοξη παράδοση ξεκινά από την Κυριακή των Βαΐων που θυμούμαστε την θριαμβευτική είσοδο του Χριστού στα Ιεροσόλυμα. Η Μεγάλη Εβδομάδα ονομάζεται Εβδομάδα των Παθών. Ετυμολογικά η λέξη Πάσχα προέρχεται από το αραμαϊκό «πασ’ά» και το εβραϊκό «πέσαχ» ( διάβαση) κάνοντας δηλαδή αναφορά στο πέρασμα του Χριστού από τον θάνατο στη ζωή. Γιώργος Τσουχλαράκης

Δημοθένης Τζιγκουνάκης 

Εβραϊκό Πάσχα

Το εβραϊκό Πάσχα είναι μια πολύ σημαντική γιορτή των Εβραίων και αφορά την απελευθέρωση του Ισραήλ από την Αίγυπτο που σημαίνει πέρασμα. Οι χριστιανοί πήραν το Πάσχα από τους Εβραίους αλλά του έδωσαν δικά τους στοιχεία εορτασμού. Την περίοδο του Πάσχα γιορτάζεται το πέρασμα του χριστού από τη γη, είναι η ζωή στην Ανάστασή του οπότε οι πιστοί προετοιμάζονται με νηστεία και προσευχή και αναπαριστούν αυτό το θείο δράμα την μεγάλη εβδομάδα. Ειρήνη Τραχαλάκη

Πασχαλινά έθιμα

Το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου χτυπούν οι καμπάνες καλώντας τους πιστούς στη στολισμένη με δαφνόφυλλα εκκλησία. Οι άνθρωποι φορούν τα καινούργια τους ρούχα και ανάβουν τις λαμπάδες τους με το άγιο φως, ακούγοντας τη λειτουργία της ανάστασης. Γυρίζοντας στο σπίτι τους σταυρώνουν με το άγιο φως το πάνω μέρος της εξώπορτας. Το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα γίνεται η δεύτερη ανάσταση και το ευαγγέλιο διαβάζεται σε 12 γλώσσες συμβολίζοντας την ενότητα των εθνών. Στα σπίτια μαζεύονται οι οικογένειες τρώγοντας αρνί και τσουρέκι, τσουγκρίζοντας αυγά. Γιορτάζοντας την ανάσταση του Χριστού στήνουν και χορό. Βασίλης Ψυλλάκης

Αθανασία Χριστινάκη 

Πάσχα σε διάφορες χώρες του κόσμου

Στο Όστερμπρουν της Ελβετίας έχουν ως έθιμο να διακοσμούν τα πηγάδια και τις βρύσες βάφοντας τις όψεις των πηγών και στολίζοντας τες με λουλούδια και αυγά του Πάσχα. Ως έθιμο ξεκίνησε από την Φραγκονική Ελβετία τον δεύτερο αιώνα. Στην Αγγλία ως παράδοση έχουν να ντύνεται ένας ενήλικας, λαγός και να κρύβει παντού πασχαλινά αυγά,ώστε αργότερα τα παιδιά να τα ψάξουν να τα βρουν και να τα βάλουν σε ένα καλαθάκι που κρατάνε. Επίσης ψήνουν τσουρέκια με σταφίδες και έπειτα τα γεμίζουνε με άσπρη σοκολάτα. Μια ακόμα παράδοση τους είναι να κατρακυλούν αυγά από έναν λόφο μέχρι να σπάσουν. Στη Σουηδία το Πάσχα τα αγοράκια ντύνονται παππούδες και τα κοριτσάκια μάγισσες ή γιαγιάδες, χτυπούν τις πόρτες στη γειτονιά, εύχονται καλό Πάσχα και οι γείτονες τους δίνουν γλυκά ή χρήματα. Στη Ρωσία τη μεγάλη Παρασκευή ψήνουν τσουρέκια, μπισκότα και το παραδοσιακό τους κέικ. Μετά την ανάσταση ανάβουν φωτιά γύρω από την εκκλησία και χορεύουν παραδοσιακούς χορούς. Στην Τσεχία, την Ουγγαρία και τη Σλοβακία το Μεγάλο Σάββατο οι άντρες βρέχουν τις γυναίκες τους με νερό. Το Πάσχα στη Γαλλία τα αυγά είναι πρωταγωνιστής των γαλλικού εθίμου. Στην πόλη Χακς κατασκευάζουν μια τεράστια ομελέτα με τεσσεράμισι χιλιάδες αυγά. Γιώργης Σπανάκης,Γιώργος Μπουρδαντωνάκης, Κώστας Μαλανδράκης

Μάγια Κοκολαντωνάκη 

Μαγειρίτσα

Υλικά 1 συκωταριά από μικρό αρνί,1 αντεριά από μικρό αρνί, 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, 2 ξερά κρεμμύδια, 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 μαρούλια , 1 ματσάκι άνηθο, 2 φλιτζάνια ζωμό, κρέατος, 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ Για το αυγολέμονο : 2 αυγά, 2 λεμόνια ,Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε και ζεματίζουμε για 10 λεπτά τα έντερα και τη συκωταριά. Ψιλοκόβουμε τα εντόσθια και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τη συκωταριά και τα εντεράκια και μετά το ζωμό κρέατος. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Βάζουμε τον άνηθο, το μαρούλι, το ρύζι, τα πράσινα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Για το αυγολέμονο χτυπάμε τα ασπράδια και μετά προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους χτυπώντας. Ρίχνουμε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε λίγη μαγειρίτσα στο αυγολέμονο να πάρει τη θερμοκρασία της σούπας και τέλος ρίχνουμε το αυγολέμονο στη μαγειρίτσα. Ραφαήλ Σκαράκης

Μαριλένα Ανδρεαδάκη 

Κουλουράκια Πασχαλινά

Υλικά 5 αυγά,900 γρ βούτυρο, 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα (χλιαρό), 1 φακελάκι αμμωνία, 1 φακελάκι baking powder, 3 βανίλιες. ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 2 κιλά περίπου αλεύρι γ. ο. Χ, 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη πολύ καλά να αφρατέψει και στην συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Διαλύουμε την αμμωνία μέσα στο χλιαρό γάλα ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα με τα αυγά την ζάχαρη και το βούτυρο. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά ενώ το έχουμε κοσκινίσει προσθέτουμε το baking powder και τις βανίλιες. Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε το μείγμα είτε στο χέρι με δικά μας σχέδια είτε σε μηχανή χειρός. Ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά στον αέρα (δύο δύο ταψιά) στους 180 βαθμούς.

Πηγή Ντόβα

Χρυσή Ξανθουδάκη 

Χανιώτικα νέα (Μ. Σάββατο, 19.4.2025) 

ΕΥΘΥΒΟΛΑ ΚΑΙ ΜΗ

 ΜΙΚΡΗ ΠΑΣΧΑΛΙΑ 

Γράφει ο Νεκτάριος Ευ. Κακατσάκης

Κλείνω τα µάτια, τα αυτιά!Για τόσο, όσο χρειάζεται η προετοιµασία µιας µικρής προσευχής…Το ξέρω πως δεν αρκεί…! Πως είναι δύσκολο να ‘‘ξεβγάλεις’’ όλα τα γήινα, να καθαρίσεις όλες τις σκέψεις, να ξεσκονίσεις τη µικρή παιδική καρδιά που µόνο αυτή ταπεινά, αγνά µπορεί και κτυπά δίχως τα βάρη ενός µυαλού πολυβασανισµένου από µύριες ανίερες σκέψεις που δεν αφήνουν να καταλαγιάσει η τρικυµία! ...Οι θάλασσες αλλάζουν χρωµατισµούς τον Απρίλη· είναι φυγή η θάλασσα, είναι καηµός η φυγή. Και να προσπαθείς να ψάχνεις τη θάλασσα που... κάπου έχει βυθιστεί µέσα σου, είναι ανίατη ασθένεια του νου και της καρδιάς! Κι εσύ στέκεσαι ψηλά σε ένα βράχο και µπορείς µονάχα να παρακολουθείς τα συµβαίνοντα στον κόσµο, τα εδώ στη γειτονιά µας αλλά και έξω από αυτήν, σε όλο τον πλανήτη!

Το ξέρω πως δεν αρκεί!
Μα… κλείνω τα µάτια, κλείνω τα αυτιά κι ας προσπαθήσω απέλπιδα προσπάθεια να φέρω πίσω στο νου εδω ’να, το Πάσχα το Ρωµέϊκο! Τους ανθρώπους που βρίσκονται σε τόπους πολύ µακρινούς µα... τόσο κοντά µου!
Να φέρω µε τον νου τις εικόνες εκείνες που κάθε Μεγάλη Εβδοµάδα επιζητώ να κυριαρχούν στη σκέψη! Ποιος το ’πε πως είναι εύκολο κάτι τέτοιο;
Καλή Ανάσταση παππούδες, ’σείς άνθρωποι απλοί αλλοτινών µου χρόνων!
Τούτο το δάκρυ µη φτάσει έως εκεί που βρίσκεστε τώρα!
Τώρα πια χαµογελώ, κι ας µην το δείχνουν τα µάτια µου!

Καλή Ανάσταση…

Χανιώτικα νέα (Τετάρτη, 16 Απριλίου 2025) 

ΕΚΕΙΝΟΙ ΠΟΥ ΦΕΥΓΟΥΝ

ΣΗΦΗΣ Ι. ΠΕΤΡΑΚΗΣ: Η ΑΣΗ ΓΩΝΙΑ, Ο ΚΟΣΜΟΣ ΟΛΟΣ

Γράφει ο Βαγγέλης Κακατσάκης

Όποιος αγαπά τον τόπο του, αγαπά όλο τον κόσμο! Στη λογική του μακαριστού μητροπολίτη Κισάμου και Σελίνου Ειρηναίου Γαλανάκη, του Αγίου στη λαϊκή συνείδηση Ειρηναίου του Χριστιανού, με οδηγούσε η σκέψη μου, κάθε φορά που διάβαζα τις “ασηγωνιώτικες ιστορίες” τού Σήφη Πετράκη ή τον άκουγα να μου τις διηγείται ξεστομάτου. Εκεί με οδηγεί και σήμερα στον πάνδημο αποχαιρετισμό για το φευγιό του στο “άλλο ημισφαίριο της ζωής”, κι εκεί σίγουρα θα με οδηγεί, όπως όλους μας άλλωστε, όταν θα νιώθω-θα νιώθουμε την ανάγκη, να επιστρέφω- να επιστρέφουμε, σ΄ αυτές.

Ασή Γωνιά... “Αυτός ο κόσμος ο μικρός ο μέγας”! Κι αυτός ο στίχος του Οδυσσέα Ελύτη από το “Άξιον εστί” στον νου μου, όπως τις αναθιβάλλω στα δημοσιεύματά του στην αγαπημένη μας εφημερίδα τα ¨Χανιώτικα νέα”, της οποίας ήμαστε μαζί για πάνω από 25 χρόνια τακτικοί συνεργάτες, και βέβαια στα πάμπολλα βιβλία του που τα διάνθιζαν πάντα τα ομιλητικά σκίτσα του αδερφού του, του Χρήστου. Ασή Γωνιά ο κόσμος όλος! Ούλος θα με διόρθωνε ο φίλος μου, που του άρεσε να χρησιμοποιεί την κρητική ντοπιολαλιά, τονίζοντας ιδιαίτερα το υγρό ασηγωνιώτικο λάμδα, στον προφορικό του λόγο.

Ασηγωνιώτικες αθιβολές. Αποκορωνιώτικες αθιβολές. Μαδαρίτικες αθιβολές. Αθιβολές (τι λέξη κι αυτή!) για τα πρόσωπα κι αθιβολές για τα πράγματα. Αθιβολές για τα πράγματα των προσώπων κι αθιβολές για τα πρόσωπα των πραγμάτων. Αθιβολές για θρύλους κι αθιβολές για ιστορικά γεγονότα. Αθιβολές για τα ήθη και τα έθιμα και αθιβολές για την επικαιρότητα. Αθιβολές σοβαρές που προβληματίζουν κι αθιβολές αστείες που ξεκουράζουν. Αθιβολές της καθημερινότητας κι αθιβολές των σκολάδων. Λογιών λογιών τα λουλούδια που έχει σε κάθε πεζούλα του, σε κάθε κείμενό του, ο ασηγωνιώτικος μπαξές του Σήφη Πετράκη. Το είχε μα και το καλλιέργησε αυτό το μέγα χάρισμα ο ξεχωριστός φίλος μου. Να ζωντανεύει με τις ιστορίες του, ακέραιο, με τις λεπτομέρειές του τον όμορφο ασηγωνιώτικο κόσμο, έτσι όπως συνέχιζε να αναπνέει στο πάντα ενυπάρχον οξυγόνο του.

Το διαπιστώνουμε σε όλα τα γραφτά του αυτό. “Σκύβω και αφουγκράζομαι τη γη την ασηγωνιώτικη, που περισσεύουν οι πέτρες και τα χάλαρα”, μας λέει ο ίδιος απλά, προλογίζοντας ένα από τα βιβλία του, το “Ορεινές μαδαρίτικες αθιβολές τσ Ασηγωνιώτικης ρίζας”. Αυτό έκανε μέχρι τέλους. “Ενόσω ζούσε, ανέπνεε και σωφρονούσε”, για να θυμηθώ μια φράση του Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη από τον “Λαμπριάτικο ψάλτη” του. Των αδυνάτων αδύνατο να σταματούσε ο Σήφης Πετράκης να γράφει τις ιστορίες του και “να διασώζει το πρόσωπο της Απάνω Κρήτης”, όπως θα μας έλεγε ο Νίκος Καζαντζάκης. Με ό, τι αυτό σημαίνει. Αιωνία η μνήμη του!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Επικήδειος λόγος που εκφωνήθηκε από τον γράφοντα στη νεκρώσιμη ακολουθία που έγινε την Τετάρτη 9 Απριλίου2025, στην εκκλησία του Τιμίου Σταυρού, στην Αση Γωνιά Αποκορώνου.

Χανιώτικα νέα 11.4.25 (https://www.haniotika-nea.gr/ekeinoi-poy-feygoyn-sifis-i-petrakis-i-asi-gonia-o-kos-os-olos/

ΠΑΙΔΟΤΟΠΟΣ

Ε' ΤΑΞΗ ΔΗΜ. ΣΧ. ΒΑΡΥΠΕΤΡΟΥ

ΑΠΟ ΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟ ΤΟΥ ΛΑΖΑΡΟΥ ΣΤΟΝ ΕΠΙΤΑΦΙΟ

Καλοί μου φίλοι, Καλή Μεγαλοβδομάδα! 

Σάββατο του Λαζάρου σήµερα, Κυριακή των Βαΐων αύριο, Μεγάλη Εβδοµάδα, Εβδοµάδα των Παθών, από µεθαύριο. Γι’ αυτές τις µέρες που µας οδηγούν από τα Πάθη του Χριστού στην Ανάστασή του, µας µιλούν στον σηµερινό Παιδότοπο τα Πεµπτάκια του ∆ηµ. Σχ. Βαρυπέτρου Κυδωνίας. «Μπορούµε να ενσωµατώσουµε τα µηνύµατα της Μεγάλης Εβδοµάδας στην καθηµερινότητά µας, για να γίνουµε καλύτεροι άνθρωποι», γράφει στο εισαγωγικό της σηµείωµα η δασκάλα της τάξης Καλοµοίρα - ∆έσποινα Αραπάκου. Πολύ σ’ ευχαριστώ κι εσένα και τους µαθητές σου καλή µου συναδέλφισσα! 

Σας χαιρετώ µε αγάπη όλους!  

Βαγγέλης Θ. Κακατσάκης (δάσκαλος - λογοτέχνης)

Οι μέρες από το Σάββατο του Λαζάρου μέχρι τη Μεγάλη Παρασκευή είναι μια ξεχωριστή πνευματική στιγμή για όλους μας, γιατί καλούμαστε να σκεφτούμε, να νιώσουμε και να ζήσουμε πιο κοντά στην ουσία της πίστης μας. Μέσα από τα γεγονότα, που ακολουθούν τη ζωή και τη Σταύρωση του Χριστού, καλούμαστε να αναλογιστούμε την πορεία μας και να ξαναδούμε τον κόσμο γύρω μας με μια πιο βαθιά και ουσιαστική ματιά. Στις παρακάτω ομαδικές εργασίες της τάξης μας, προσπαθούμε να αναδείξουμε τα ήθη, τα έθιμα και τη σημασία αυτών των ημερών, εξετάζοντας πώς μπορούμε να ενσωματώσουμε τα μηνύματα της Μεγάλης Εβδομάδας στην καθημερινότητά μας, για να γίνουμε καλύτεροι άνθρωποι.

Η δασκάλα της τάξης Αραπάκου Καλομοίρα-Δέσποινα,

Σάββατο του Λαζάρου έρχεται με τα πολλά λουλούδια

με τα πολλά τα χρώματα και με τα τραγούδια.

Με βάγια στο χέρι,ο κόσμος περνά τον δρόμο με θέρμη.

Πασχαλινά γεμίσαμε και φέτος μες στο σπίτι

να θυμηθούμε τον Χριστό εμείς και όλη η Κρήτη.

Όλα τα πάθη του Χριστού και την Ανάστασή Του

γιορτάζουνε οι Χριστιανοί το Πάσχα προς τιμήν του.

Γκάτζιας Βαγγέλης

ΣΑΒΒΑΤΟ ΤΟΥ ΛΑΖΑΡΟΥ

Συνδέεται με ένα από τα θαύματα του Χριστού κατά το οποίο ο Ιησούς ανέστησε τον φίλο του Λάζαρο, που είχε πεθάνει και είχε ταφεί για τέσσερις ημέρες. Σχετίζεται με αρκετά παραδοσιακά έθιμα, όπως: α) η παρασκευή κόλλυβων που προσφέρονται στους ναούς, ως εκδήλωση μνήμης για τους νεκρούς και ως προσευχή για την ανάπαυση των ψυχών τους, β) Τραγούδισμα "λαζαρικών": Τα παιδιά στην Κρήτη και σε άλλα νησιά ντύνονται με παραδοσιακές φορεσιές και κρατώντας καλάθια με λουλούδια, τραγουδούν: «Αν είναι με το θέλημα και με τον ορισμό σας, Λαζάρου την Ανάσταση να πω στ’ αρχοντικό σας,\ -Λάζαρε πες μας τι είδες εις τον Άδη που επήγες,\ Είδα φόβους, είδα τρόμους, είδα βάσανα και πόνους». Ακτουδιανάκη Χριστίνα, Δελάκης Ιάκωβος

ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΩΝ ΒΑΪΩΝ

Η Εκκλησία τιμά την είσοδο του Χριστού στα Ιεροσόλυμα, όταν ο κόσμος Τον υποδέχθηκε ως βασιλιά, στρώνοντας στα πόδια Του βάγια και φοίνικες, φωνάζοντας «ὡσαννά». Τα βάγια στολίζουν τις εκκλησίες, ευλογούνται από τον ιερέα και μετά δίνονται στους πιστούς σε σχήμα σταυρού, οι οποίοι τα κρατούν ως ευλογία. Αποτελεί μια μέρα μετάνοιας και προετοιμασίας για τη Σαρακοστή, οπότε πολλά νοικοκυριά φτιάχνουν ψωμιά, όπως το παραδοσιακό «βάιο», ένα γλυκό ψωμί με σχήμα σταυρού.

Παντελάκης Θρασύβουλος, Τζωρτζάκης Αλέξανδρος

ΜΕΓΑΛΗ ΔΕΥΤΕΡΑ

Η Εκκλησία αναφέρεται στην παραβολή της άκαρπης συκής και στην ιστορία του Ιωσήφ του Παγκάλου. Οι Χριστιανοί έβγαζαν όλα τα υπάρχοντα του σπιτιού έξω, άσπριζαν τους τοίχους σπιτιών και εκκλησιών, έβαφαν κόκκινες τις γλάστρες και το αρνί- που θα σουβλιστεί την ημέρα του Πάσχα- παίρνει τη θέση του στην αυλή του σπιτιού. Κανδηλιεράκης Γιάννης,Ανδρουλάς Παναγιώτης-Ευμένιος, Τσικουδάκης Μανώλης-Ραφαήλ, Κόρκακα Φωτεινή

ΜΕΓΑΛΗ ΤΡΙΤΗ

Η εκκλησία δίνει έμφαση στις παραβολές των δέκα παρθένων και των ταλάντων, με σκοπό την πνευματική αναγέννηση των πιστών. Είναι ημέρα νηστείας και στην ελληνική κουλτούρα, τα εδέσματα αυτής περιλαμβάνουν συνήθως σαλάτες, χορτόπιτες, φρούτα. Ειδικά στην Κρήτη γίνεται η προετοιμασία του λαδιού και πασχαλινών λιχουδιών που θα φαγωθούν μετά την Ανάσταση. Σβίτσκυ Λίλλη, Ρουκουνάκης Μενέλαος, Λεβεντάκη Στέλλα

ΜΕΓΑΛΗ ΤΕΤΑΡΤΗ

Αναφέρεται στην προδοσία του Ιούδα, που κατέδωσε τον Χριστό για τριάντα αργύρια. Τα γεγονότα που τιμώνται, εστιάζουν στην μετάνοια, την αποδοχή της αγάπης του Θεού, αλλά και στην ανθρώπινη αδυναμία και προδοσία. Ένα από τα έθιμα είναι η παρασκευή και χρήση του μύρου για την ευλογία των πιστών. Το μύρο, ως σύμβολο της θυσίας και της λατρείας, ευλογείται και χρησιμοποιείται στα σπίτια ή στις εκκλησίες ως ένδειξη καθαρότητας και πνευματικής αναγέννησης. Καλαϊτζάκη Μαρία, Κουκλάκης Μανώλης

ΜΕΓΑΛΗ ΠΕΜΠΤΗ

Είναι αφιερωμένη στο Μυστικό Δείπνο, κατά το οποίο ο Ιησούς, λίγο πριν τη σύλληψή του, έδωσε το Θεϊκό Σώμα και Αίμα (την Θεία Ευχαριστία) στους μαθητές του, λέγοντας «Τούτο ποιείτε εις την εμήν ανάμνησιν». Αυτή τη μέρα βάφονται τα αυγά σε κόκκινο χρώμα, για να συμβολίζουν το αίμα του Χριστού. Οι πιστοί επιπλέον φτιάχνουν «Μέγα Ελεημον» (είδος ψωμιού) ή τσουρέκια, για να τα προσφέρουν σε ανθρώπους που τα έχουν ανάγκη. Κουρουπάκης Νίκος, Αρβανιτάκη Θεοφανία, Σβίτσκυ Ελίας, Νικολουδάκης Ανδρέας

ΜΕΓΑΛΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Γιορτάζεται η Σταύρωση του Χριστού: Το ιερό Ευαγγέλιο τοποθετείται πάνω στον επιτάφιο, που είναι καλυμμένος με λουλούδια, συμβολίζει τον τάφο του Χριστού και οι πιστοί προσκυνούν το "Πανάγιον Σώμα" Του. Κρατώντας αναμμένα κεριά ακολουθούν την περιφορά του Επιταφίου, που συμβολίζει τη μεταφορά του σώματος του Χριστού στον τάφο και τη θλίψη των μαθητών Του. Τη μέρα αυτή ακολουθείται αυστηρή νηστεία αποφεύγοντας ακόμα και το λάδι. Αλυγιζάκης Αντώνης, Κατάκη Κωνσταντίνα, Διγαλάκη Κωνσταντίνα,

Χανιώτικα νέα (Σάββατο, 12.4.2025) 

https://www.haniotika-nea.gr/paidotopos-apo-to-savvato-toy-lazaroy-ston-epitafio-e-taxi-dim-sch-varypetroy/